作為一名走遍臺灣大街小巷、視尋覓美食為人生樂事的饕客，"螃蟹吃到飽"這種充滿誘惑力的字眼，對我來說簡直就像磁鐵一樣無法抗拒。那種能盡情揮霍鮮美蟹肉的感覺，光是想一想就讓人口水直流！為了滿足我這挑剔的蟹胃，我可是花了真功夫，親身踩點、仔細比較，整理出這份超實在的攻略，希望能幫到同樣熱愛螃蟹吃到飽的你！
講真的，在臺灣要找吃到飽餐廳不難，但要把"螃蟹吃到飽"做到讓人真心覺得"值回票價"、"下次還想來"，那可真是門學問！螃蟹吃到飽，重點不只是"吃到飽"，更是那"螃蟹"的品質、種類、新鮮度，還有師傅的處理手法跟餐廳的誠意。有些地方的螃蟹吃到飽，螃蟹小到像是發育不良，肉少得可憐；要不就是種類單一，吃兩口就膩了；再不然就是補貨慢吞吞，讓人等到火氣都上來了。這些都是我踩過雷的血淚教訓啊！
經過我多次實地"蟹"鬥（錢包在哭泣），終於精選出這10家我認為在品質、種類、CP值上都相當有水準的螃蟹吃到飽名店！每家我都會從幾個關鍵面向詳細分享，包含地理位置、營業時間、價格區間、絕對不能錯過的招牌菜色，當然還有我個人最真實的用餐心得，好的壞的絕不隱瞞！畢竟，誰的錢都不是大風颳來的，要吃就要吃得爽快、吃得值當！
對了，為了讓大家看得更清楚，我做了一些比較表格，都用彩色標出來重點，希望能幫大家快速抓到重點！表格資料是我這次用餐或近期查詢的資訊，但物價波動快，強烈建議大家出發前再打個電話確認一下最新價格和內容哦！
目錄
饗食天堂 (大直旗艦店)
漢來海港餐廳 (臺茂店)
旭集 和食集錦 (臺北信義店)
海港城百匯 (臺中店)
饗饗 INPARADISE (新莊店)
豐 FOOD 海陸百匯 (臺北京站店)
探索廚房 (臺北寒舍艾美酒店)
真珠 臺灣家味 (臺中 J Mall 店)
高雄林皇宮 LV森林百匯
漢來海港餐廳 (高雄駁二店)
果然匯 蔬食宴 (臺北明曜店)
10家螃蟹吃到飽關鍵比較表
螃蟹吃到飽終極攻略！老饕教你吃回本又盡興！
挑對季節，蟹膏蟹黃最飽滿！
訂位技巧：黃金時段與救命稻草
進場策略：先搶什麼？後吃什麼？
螃蟹挑選與食用小技巧
健康提醒：痛風警報！
螃蟹吃到飽 Q&A 快問快答
饗食天堂 (大直旗艦店)
介紹： 講到高檔一點的螃蟹吃到飽選擇，饗食天堂絕對是很多人心中的前幾名！尤其是大直這家旗艦店，空間超級寬敞，動線規劃得很好，不會一堆人擠在一起搶食，用餐環境很舒服。他們家海鮮區的陣仗，每次都讓我眼睛發亮！特別是螃蟹吃到飽的部分，真的是澎派到不行！
地址： 臺北市中山區樂群三路218號 (大直美麗華附近)
營業時間： 午餐 11:30–14:00 / 下午餐 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30 (假日及特殊節日時段可能不同，務必預約！)
價格區間： 大約落在 NT$1200 - NT$1600（看平假日和餐期時段，晚餐最貴，下午茶相對划算）。老實說，這個價位不算便宜，但如果你很愛吃螃蟹且食量不小，認真吃回本是有機會的！（刷卡記得看看有沒有餐廳優惠信用卡！）
必點選單：
現蒸三點蟹、旭蟹： 這是他們螃蟹吃到飽的主力！新鮮度通常不錯，尤其是三點蟹，雖然是冷凍的啦，但蒸得恰到好處時，肉質還是很鮮甜飽滿的，我每次都先拿好幾只！旭蟹的話就看運氣，有時候蟹膏很迷人。
生猛海鮮區 (生蠔、天使紅蝦、幹貝等)： 除了螃蟹，這裡的生蠔（通常供應到飽）、天使紅蝦、生食級乾貝品質也都在水準之上，非常值得一吃！生蠔新鮮肥大，擠點檸檬汁，贊！
現切爐烤牛排/牛小排： 吃膩了海鮮？他們的現切牛排肉質軟嫩多汁，調味也剛好，每次去都大排長龍是有道理的！可以稍微平衡一下滿桌的海鮮。
哈根達斯冰淇淋： 甜點區選擇超多，但哈根達斯吃到飽絕對是加分項！吃完鹹的來幾球，完美收尾。
老饕真心話： 整體品質穩定，海鮮種類多且新鮮度高，補貨速度也算快（熱門時段或尖峰還是要等一下）。環境寬敞舒適，適合家庭聚餐或招待朋友。缺點是價格真的偏高，而且人超爆多！一定要提前很久預約，不然根本吃不到！還有就是螃蟹種類固定，主要是三點蟹和旭蟹輪替，變化性稍低一點（但品質不錯）。如果你預算夠、又想吃一頓豐富體面的螃蟹吃到飽，饗食天堂確實是安全牌。
漢來海港餐廳 (臺茂店)
介紹： 南霸天漢來集團旗下的吃到飽品牌，在臺灣名氣響噹噹！臺茂店我個人覺得空間感和餐點豐富度都調配得宜。最大的賣點就是豪邁的螃蟹吃到飽！以這個價位來說，提供的海鮮種類算是誠意十足了。
地址： 桃園市蘆竹區南崁路一段112號6樓 (臺茂購物中心內)
營業時間： 午餐 11:30–14:00 / 下午餐 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30 (建議事先訂位，熱門時段一位難求！)
價格區間： 平日午餐約 NT$900-1000 / 平日晚餐、假日約 NT$1100-1300。比起饗食天堂稍微親民一點點，但整體CP值我覺得很不錯！
必點選單：
現流螃蟹吃到飽： 這裡通常是提供花蟹或石蟳！比起三點蟹，肉質更紮實、風味更濃郁！看到師傅一盤盤端出來，熱騰騰的，真的很誘人。新鮮度管理得不錯，我很少吃到有怪味或肉質糊掉的。
現燙鮮魚湯： 這個超推！自己選喜歡的魚塊（像鱸魚、鯛魚等）、蛤蜊、鮮蝦，交給師傅用滾燙高湯現燙，湯頭鮮甜到不行！尤其在冷氣房裡吃螃蟹，來碗熱湯超舒服！
酥炸蝦天婦羅： 炸蝦超大隻！外皮酥脆不油膩，蝦肉彈牙，現炸出來熱騰騰的，每次都要拿好幾輪！
焦糖葡萄柚： 聽起來很普通？但漢來的這道甜點處理得超好！葡萄柚去除了苦味，焦糖烤得香脆，酸甜解膩，是很多人的隱藏版必吃！
各式精緻甜點： 他們家甜點區一直很有口碑，選擇多，做工也細緻，女生絕對會愛！
老饕真心話： 花蟹/石蟳的品質是我在螃蟹吃到飽裡數一數二滿意的！肉質飽滿鮮甜，尺寸也夠誠意。現燙魚湯是大亮點！環境明亮舒適，在百貨公司裡逛街吃飯很方便。缺點是人真的超級多，吵雜是難免的；熱門餐期螃蟹補貨有時會稍慢，需要眼明手快（但服務生收盤子很勤快）；甜點區雖然精緻，但拿取動線有時會塞車。整體而言，如果你想吃到肉質較好的螃蟹種類，漢來海港是CP值很高的選擇！
旭集 和食集錦 (臺北信義店)
介紹： 饗賓集團旗下最高檔的吃到飽品牌，主打精緻和食+澎湃海鮮。信義店位於A13，裝潢氣派，座位間距寬敞，用餐質感非常好。螃蟹吃到飽走的是精緻路線，選擇多元且處理用心！
地址： 臺北市信義區松仁路58號9F (遠百信義A13)
營業時間： 午餐 11:30–14:00 / 下午餐 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30 (預約難度極高！請提早很久訂位！)
價格區間： 目前約 NT$1600 - NT$2000+（依餐期不同，晚餐最貴）。這價位絕對屬於高檔螃蟹吃到飽了，但相對提供的食材等級也更高。
必點選單：
松葉蟹腳 (限量供應)： 旭集最大的吸引力！雖然是限量供應（通常每人一次限拿一份，要排隊），但能吃到松葉蟹腳的螃蟹吃到飽真的不多！肉質細緻鮮甜，一絲一絲的，超滿足！強烈建議開場就去搶這個！
現煎幹貝、鮑魚： 鐵板區的現煎大幹貝和鮑魚，火候掌握得宜，鮮嫩多汁，也是一定要吃的回本好物！
生猛海鮮吧： 生蠔、天使紅蝦、胭脂蝦、各種生魚片（品質很優！），種類豐富且新鮮度極佳。螃蟹除了松葉蟹腳，通常也有提供熟的三點蟹或旭蟹。
和牛可樂餅、鰻魚飯： 熟食區的亮點，和牛可樂餅內餡香濃，鰻魚飯雖是小碗裝，但醬汁和鰻魚品質都不錯。
日本酒 & 特調飲品： 有提供多款清酒、梅酒等，部分時段還有特調飲品，搭配海鮮很棒！（需注意是否含在吃到飽價格內或需另點）
老饕真心話： 絕對是頂級螃蟹吃到飽的代表！松葉蟹腳是最大賣點（但限量要靠運氣和速度）。食材整體等級高、精緻度好，環境舒適有質感，服務也到位。缺點就是價格非常昂貴，而且訂位超級困難！松葉蟹腳限量供應難免讓人有點小失落感（尤其排隊排很久卻被告知沒了…）。如果你預算無上限，追求頂級食材和用餐體驗，旭集會讓你印象深刻。但若單純只想狂嗑大量螃蟹肉，CP值就真的沒那麼高了。
海港城百匯 (臺中店)
介紹： 臺中地區知名的吃到飽餐廳，空間非常大！主打活海鮮與豐盛自助餐檯。臺中店的螃蟹吃到飽口碑一直不錯，特別是他們不定期會推出一些特別的蟹種活動，吸引很多老饕。
地址： 臺中市西屯區臺灣大道三段301號 (臺中Top City 大遠百 11F)
營業時間： 午餐 11:30–14:00 / 下午餐 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30 (建議訂位，假日人潮多)
價格區間： 平日午餐約 NT$900-1000 / 平日晚餐、假日約 NT$1100-1300。跟漢來海港價位帶接近。
必點選單：
活螃蟹現蒸區： 他們家有時會推出處女蟳或沙公/沙母的活動！這是大賣點！活蟹現蒸，那膏黃的濃鬱和蟹肉的鮮甜，絕對不是冷凍蟹能比的！就算不是活蟹，供應的冷凍蟹（如花蟹）品質也穩定。
現煮螃蟹粥： 我超愛這個！用螃蟹的精華去熬煮的粥，加入新鮮蟹肉，撒點芹菜末，鮮美暖胃！尤其在吃了不少生冷海鮮後，來碗熱粥很舒服。
現沖牛肉湯/溫體牛 (視活動)： 有時會推出臺南風味的現沖牛肉湯，肉質鮮嫩，湯頭清甜，是海鮮之外的好選擇。
多樣化熱炒、港點： 熱食區選擇非常多，從中式熱炒到港式點心都有一定水準，口味大眾化。
哈根達斯/Movenpick 冰淇淋： 冰淇淋品牌雙供應，滿足不同喜好！
老饕真心話： 最大優勢在於有時會供應活蟹！（要密切關注粉絲團或官網活動訊息）光是這點就贏過很多同價位的螃蟹吃到飽了。螃蟹粥很推薦！整體餐點選擇極度豐富，從生猛海鮮到熱食甜點都很多元。空間大，但人也多，環境會比較吵雜。假日尖峰時刻補貨速度偶爾跟不上人潮（特別是熱門品項）。如果你在臺中，想找一家選擇多、海鮮澎湃、螃蟹吃到飽水準不錯，且有機會吃到活蟹的餐廳，海港城是值得考慮的選擇。記得先查清楚活動內容！
饗饗 INPARADISE (新莊店)
介紹： 饗食天堂的升級版姐妹店，定位更為高檔，主打「豐饒之海」主題。新莊店位於宏匯廣場高樓層，擁有非常棒的高空景觀！用餐環境極佳，餐檯分割槽更細緻，螃蟹吃到飽的食材與精緻度也更上一層樓。
地址： 新北市新莊區新北大道四段3號39樓 (宏匯廣場)
營業時間： 午餐 11:30–14:00 / 下午餐 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30 (預約難度也很高！建議提早規劃)
價格區間： 約 NT$1400 - NT$1800（依餐期時段，晚餐最貴）。價位直逼旭集，但風格不同。
必點選單：
生猛海鮮吧 - 螃蟹區： 提供三點蟹、旭蟹，新鮮度佳。重點是處理得蠻乾淨，擺盤也漂亮。
爐烤牛排/豬腳： 現切區的爐烤牛排油脂豐潤、肉汁飽滿；德國豬腳皮脆肉嫩，搭配酸菜很解膩，水準很高！
現做料理區 (如炙燒握壽司、手捲、鐵板料理)： 師傅現點現做，壽司米飯醋味恰到好處，生魚片新鮮；鐵板區的鮮魚、幹貝、大蝦料理也不錯。
精緻甜點 & 現打果汁區： 甜點款式多樣且精緻，視覺味覺都享受。現打果汁新鮮好喝，補充維他命C！
高空景觀： 這算是無價的！尤其是晚上，新北夜景配美食，氣氛很棒！
老饕真心話： 贏在絕佳的高空景觀和優質的用餐環境，非常適合約會或慶祝紀念日。食材整體品質好，精緻度高，處理用心。爐烤牛排值得一試！缺點當然是價格昂貴且訂位困難。相對於旭集，純粹的螃蟹吃到飽選擇（種類）變化性沒那麼大（主要是三點蟹、旭蟹）。如果你重視整體用餐氛圍、環境景觀、餐點精緻度均衡發展，饗饗會是很棒的體驗。但若目標是極致狂嗑螃蟹肉，CP值就稍弱了些。
豐 FOOD 海陸百匯 (臺北京站店)
介紹： 位於交通超方便的京站時尚廣場。主打多國料理海陸百匯，價格相對親民一些，是許多小資族或學生族群聚餐的熱門選擇。螃蟹吃到飽屬於基本盤，但在這個價位帶表現算中規中矩。
地址： 臺北市大同區承德路一段1號1樓 (京站時尚廣場 Q Square)
營業時間： 午餐 11:00–14:00 / 下午餐 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30 (建議訂位，尤其假日)
價格區間： 平日午餐約 NT$700-800 / 平日晚餐、假日約 NT$900-1000。在臺北的吃到飽戰場中，算是偏入門的價位。
必點選單：
熟白蝦無限供應： 他們家的白蝦品質還不錯，尺寸適中，新鮮度在這個價位算OK，剝起來也算容易，可以盡情吃！
現煮湯品區（蛤蜊湯、鮮魚湯等）： 現點現煮，湯頭頗鮮甜，蛤蜊給得大方，熱呼呼的很暖胃。
現切爐烤牛/豬： 雖然不是頂級肉品，但調味適中，熟度掌握得宜，吃起來還是很滿足的。
多樣化熟食、炸物： 選擇真的很多元！從中式、日式炸物（炸蝦、天婦羅）、義大利麵、甚至滷肉飯都有，口味算大眾化。
甜點水果區： 甜點種類不少，蛋糕、布丁、豆花等，水果也都會切好。
老饕真心話： 最大優勢就是價格親民和交通便利！ 想吃個粗飽的螃蟹吃到飽又不傷荷包，豐FOOD是個選擇。螃蟹（通常是三點蟹）供應是有的，但老實說，尺寸偏小，肉質也比較單薄些，跟前面幾家相比有明顯落差，解解饞可以，別抱太高期待。白蝦比較推薦。整體餐點種類繁多，口味不驚豔但也不雷，補貨速度在平價餐廳中算還可以。環境比較熱鬧（吵雜），座位稍嫌擁擠。適合預算有限、食量大、或帶長輩小孩想吃很多樣化選擇的時候。
探索廚房 (臺北寒舍艾美酒店)
介紹： 位於五星級寒舍艾美酒店內，走的是精緻奢華風。餐檯設計優雅，食材選用高檔，服務更是細緻周到。這裡的螃蟹吃到飽，吃的是品味與享受。
地址： 臺北市信義區松仁路38號 (寒舍艾美酒店1樓)
營業時間： 午餐 11:30–14:30 / 晚餐 18:00–21:30 (務必預約，價格高檔)
價格區間： 午餐約 NT$1800+ / 晚餐約 NT$2000+ (另加10%服務費)。頂級價位無誤。
必點選單：
現開生蠔： 品質極佳！通常提供兩款以上，新鮮肥美，充滿海味，絕對是回本首選！
綜合生魚片 & 握壽司： 選用高階魚種，新鮮度無庸置疑，醋飯比例完美，師傅手藝好。
現切爐烤肋眼牛排： 肉質軟嫩、油脂香氣豐富，是熟食區的招牌。
精選起司盤與現切火腿： 起司種類多樣，品質好，搭配蜂蜜或堅果，是大人味的享受。現切伊比利火腿風味迷人。
精緻甜點區： 由酒店點心房製作，每一款都像藝術品，甜而不膩，水準非常高！
螃蟹： 通常供應三點蟹或旭蟹，新鮮度處理得當，但種類變化性並非最大賣點。
老饕真心話： 頂級的用餐環境與服務品質是最大特色，非常適合商務宴請、特殊紀念日慶祝。生蠔、生魚片、牛排、甜點的表現都非常出色，食材等級高。不過，純粹就螃蟹吃到飽的"螃蟹種類豐富度"和"狂嗑滿足感"來說，它可能不如旭集或漢來海港那樣有強烈的螃蟹主題。在這裡，螃蟹吃到飽是頂級自助餐中的一環。價位極高，適合追求全方位頂級餐飲體驗、預算充足的饕客。如果只想專攻螃蟹，這裡的CP值相對不高（但也沒人會說它螃蟹不好啦）。
真珠 臺灣家味 (臺中 J Mall 店)
介紹： 不要被名字騙了！這家雖然主打臺灣味合菜，但他們的螃蟹吃到飽方案在臺中可是頗具話題性！走的是臺式熱炒風，螃蟹會用多種口味呈現，適合喜歡重口味、熱鬧氛圍的人。
地址： 臺中市西屯區臺灣大道四段1038號 (JMall商場內)
營業時間： 平日 11:00–14:00, 17:00–22:00 / 假日 11:00–15:00, 17:00–22:00 (吃到飽方案需預約並確認供應時段！)
價格區間： 大約 NT$1000 - NT$1300 (+10%) (價格和供應方式可能調整，務必事先確認！)。通常是特定時段推出的活動。
必點選單 (吃到飽方案限定)：
避風塘炒蟹： 香酥蒜末、豆豉、辣椒的經典風味，超級下飯！蟹殼都炒得香香脆脆的。
咖哩沙公/沙母： 濃鬱的咖哩醬汁包裹著肥美的沙公/沙母，肉質飽滿吸滿醬汁，吮指回味！
清蒸處女蟳/沙母 (視當日供應)： 如果運氣好碰到活蟹清蒸，那濃鬱的蟹膏絕對是高潮！鮮甜的原味最棒！
季節炒蟹 (如：鹹蛋黃、胡椒蝦風味等)： 師傅會隨季節變換不同創意炒法，每次去可能有驚喜！
其他臺式熱炒、炸物： 既然是合菜餐廳，當然還有許多經典臺菜、炸物可以點，像是金沙中卷、蔥爆牛肉、炸蚵仔酥等，搭配著吃很過癮！
老饕真心話： 這家螃蟹吃到飽最大的特色就是"多種口味炒蟹"！不同於一般buffet只有清蒸或冷盤，這裡可以吃到避風塘、咖哩、鹹蛋黃等超下飯的做法，口味變化多，吃起來很爽快！適合喜歡熱炒店那種熱鬧氣氛、想大口喝酒配重口味螃蟹的朋友。要注意的是：供應時段和價格變動較大，務必先打電話確認清楚當天有沒有提供吃到飽以及選單內容！螃蟹的尺寸大小和當日新鮮度也會有波動。環境就是熱炒店風格，比較喧鬧。如果你吃膩了一般的buffet清蒸蟹，想換換重口味的花樣，真珠是個有趣的選擇！
高雄林皇宮 LV森林百匯
介紹： 高雄超大型的宮廷風吃到飽餐廳！佔地超級廣，號稱全臺最大buffet，裝潢金碧輝煌，超級浮誇！餐檯區多到讓人眼花撩亂。螃蟹吃到飽是基本配備，選擇也算豐富。
地址： 高雄市鼓山區博愛二路99號
營業時間： 午餐 11:00–14:00 / 下午餐 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30 (強烈建議訂位！)
價格區間： 平日午餐約 NT$900-1000 / 平日晚餐、假日約 NT$1100-1300。以如此大的規模來看，價格算是合理。
必點選單：
海鮮區 - 螃蟹： 通常有三點蟹、旭蟹，新鮮度尚可，補貨速度在這麼大的場地裡算OK了。
現煮海鮮湯/魚湯： 選擇自己喜歡的魚片、蛤蜊、鮮蝦，交給師傅現煮，湯頭鮮甜。
現切爐烤牛排： 肉質不錯，分量也給得大方。
港式燒臘、片皮鴨： 燒臘區品項不少，油雞、燒鴨味道不錯，有時還有師傅現場片鴨。
超長甜點區： 甜點選擇多到爆炸！蛋糕、泡芙、布丁、巧克力噴泉、傳統中式甜點…琳瑯滿目，螞蟻人天堂！
哈根達斯冰淇淋： 不可或缺的吃到飽標配。
老饕真心話： 最大的賣點就是超大空間和超浮誇的裝潢，帶長輩去他們通常會很驚豔！餐點種類多到爆炸，幾乎你想得到的料理型別這裡都有，適合什麼都想吃一點的人。螃蟹吃到飽的部分，種類和品質算是中規中矩，在這個價位和規模下可以接受。缺點是因為場地實在太大，走一圈拿食物會有點累！熱門餐期人潮洶湧，環境會比較吵雜擁擠，取餐可能需要排隊。補貨速度在尖峰時段面對龐大人流，偶有不足。整體而言，適合喜歡大場面、選擇多元、食量驚人（要逛遍各區才能吃回本啊！）的朋友。單純追求頂級螃蟹品質，這裡可能不是首選。
漢來海港餐廳 (高雄駁二店)
介紹： 漢來海港的發源地就在高雄！駁二店結合了文創園區的氛圍，用餐環境頗有特色。既然是海港餐廳，螃蟹吃到飽自然是強項，高雄店的海鮮供應通常很有保障。
地址： 高雄市鹽埕區大勇路3號 (高雄翰品酒店1樓)
營業時間： 午餐 11:30–14:00 / 下午餐 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30 (熱門！務必訂位！)
價格區間： 平日午餐約 NT$900-1000 / 平日晚餐、假日約 NT$1100-1300。與其他分店價位一致。
必點選單：
新鮮花蟹/石蟳吃到飽： 如同臺茂店，高雄駁二店通常也是供應花蟹或石蟳為主，肉質紮實鮮甜！在海港城市吃，感覺特別對味！
現燙鮮魚湯： 高雄店的魚湯選擇似乎更豐富些？一樣鮮美暖胃！
酥炸蝦天婦羅： 漢來的炸蝦水準穩定，麵衣薄脆蝦肉大隻！
南部特色小吃區： 因應在地口味，可能會有一些高雄或南部的特色小點心或熱食。
焦糖葡萄柚： 經典必吃甜點，酸甜解膩！
老饕真心話： 身為漢來海港的創始店，品質維持得頗穩定。花蟹/石蟳的螃蟹吃到飽品質佳，是最大賣點之一。駁二店的空間設計較有特色，結合文創氛圍。現燙魚湯依舊是亮點。缺點一樣是人潮洶湧，環境吵雜；假日尖峰時段取餐需要耐心。如果你是高雄人，或是到高雄玩想吃頓高CP值的螃蟹吃到飽，漢來海港駁二店是很可靠的選擇，尤其推薦給喜歡花蟹/石蟳扎實口感的朋友。
果然匯 蔬食宴 (臺北明曜店)
介紹： 咦？蔬食餐廳也有螃蟹吃到飽？沒錯！這裡要介紹給想吃素又想過過"蟹"癮的朋友！果然匯是饗賓集團旗下的精緻蔬食Buffet，餐點創意十足，常常能以假亂真！
地址： 臺北市大安區忠孝東路四段200號12F (明曜百貨)
營業時間： 午餐 11:30–14:00 / 下午餐 14:30–16:30 / 晚餐 17:30–21:30
價格區間： 平日午餐約 NT$600-700 / 平日晚餐、假日約 NT$700-800。蔬食Buffet中價位。
必點選單 (蔬食版"蟹"味)：
素食蟹味絲： 這通常是他們的招牌之一！用蒟蒻或大豆纖維等做成仿蟹肉絲，口感Q彈，拌上美乃滋或特調醬汁，味道模仿得有七八成像！對於想吃素的蟹迷來說，是很大的慰藉。
南洋風味素咖哩 (有時會有仿海鮮料)： 濃鬱的南洋咖哩，裡面有時會加入仿花枝、仿蝦仁等素食食材，風味十足！
各式創意蔬食料理： 如偽裝成生魚片的杏鮑菇、炸得酥脆的素食天婦羅（裡面可能有仿蝦）、各國風味的熱炒蔬菜、現煮湯品等。
精緻甜點 & 水果區： 蔬食甜點也做得相當用心，選擇多樣。
現打精力蔬果汁： 健康滿分！
老饕真心話： 這家當然不是真的螃蟹吃到飽！但對於素食者或偶爾想嘗試蔬食的朋友來說，這裡的"素食蟹味絲"確實能滿足一下對螃蟹口感的懷念，算是很有趣的體驗！整體餐點創意豐富，會讓人有「原來素食可以這樣變化」的驚喜感。環境明亮舒適。缺點是如果你是無肉不歡、追求真實蟹肉鮮味的人，這裡當然不適合你。價格在蔬食Buffet中算是合理。如果想換個口味、吃得健康清爽一點，或是帶吃素的家人朋友聚餐，這裡是不錯的選擇，還有"偽"螃蟹可以嘗鮮！
10家螃蟹吃到飽關鍵比較表
為了讓大家更快抓到重點，我把這10家餐廳關於螃蟹吃到飽的核心資訊整理成下表，用顏色標示重點差異（價格區間、螃蟹種類特色、環境/亮點）：
餐廳名稱
主要螃蟹種類
價格區間 (NT$)
螃蟹特色 / 亮點
環境與其他特色
饗食天堂 (大直)
三點蟹、旭蟹
1200-1600
品質穩定、海鮮種類豐富
環境寬敞舒適、適合聚餐、人潮爆多
漢來海港 (臺茂)
花蟹、石蟳
900-1300
肉質紮實、現燙魚湯必喝
海鮮澎湃、CP值高、人潮洶湧
旭集 (信義)
松葉蟹腳(限量)、三點蟹/旭蟹
1600-2000+
頂級首選！限量松葉蟹腳
精緻和風、食材高檔、訂位極難
海港城百匯 (臺中)
不定期活蟹(處女蟳/沙公母)、花蟹
900-1300
有機會吃到活蟹！螃蟹粥讚
餐點豐富多元、活動多、環境稍吵
饗饗 (新莊)
三點蟹、旭蟹
1400-1800
品質精緻、處理用心
高空景觀無敵！環境質感佳
豐FOOD (京站)
三點蟹(尺寸偏小)
700-1000
價格親民、交通超方便
選擇多樣、環境熱鬧擁擠、適合小資
探索廚房 (寒舍艾美)
三點蟹、旭蟹
1800+
食材高檔、整體精緻
五星級環境服務、生蠔/牛排/甜點出色
真珠臺灣家味 (臺中)
沙公/沙母/處女蟳 (多口味熱炒)
1000-1300+
臺式熱炒風！避風塘/咖哩蟹
熱炒店氛圍、口味變化多 **(務必確認當日方案)**
高雄林皇宮
三點蟹、旭蟹
900-1300
種類基本、供應量足
全臺最大、宮廷浮誇風、選擇爆炸多
漢來海港 (高雄駁二)
花蟹、石蟳
900-1300
肉質紮實、海港新鮮感
駁二文創氛圍、品質穩定、人潮多
果然匯 (蔬食)
素食蟹味絲 (仿蟹肉)
600-800
蔬食者解饞首選、創意十足
精緻蔬食、健康清爽、環境舒適
顏色說明：
粉橘底價格: 中高價位 (NT$900-1600)
金黃底價格: 頂級高價位 (NT$1600+)
淺綠底價格: 較親民價位 (
淺綠底螃蟹: 肉質紮實的花蟹/石蟳
更綠底螃蟹: 頂級松葉蟹腳
膚橘底螃蟹: 有機會吃到活蟹！
淺黃底螃蟹: 臺式熱炒風味蟹
淺灰底螃蟹: 蔬食仿蟹肉
粗體字: 該店的突出特色或最大亮點
紅字: 重要注意事項或潛在缺點提醒
螃蟹吃到飽終極攻略！老饕教你吃回本又盡興！
吃了這麼多輪螃蟹吃到飽，除了知道哪家好吃，更重要的是「怎麼吃」才能值回票價、吃得開心又不會傷身（痛風警報？）。以下是我用胃（和偶爾的痛風）換來的血淚經驗談：
挑對季節，蟹膏蟹黃最飽滿！
螃蟹的肥美度跟季節關係超大！雖然吃到飽餐廳通常用冷凍蟹為主，但他們進貨也會看時令。想吃到比較肥美的蟹：
秋冬季 (約9月到隔年2月) 是大多數蟹種最肥美的時候！特別是母蟹的蟹膏（卵巢）會非常飽滿濃鬱。這時去吃螃蟹吃到飽，比較容易挑到有膏的！像我去年11月去漢來，就吃到好幾隻蟹殼裡滿滿的橘紅色蟹膏，超滿足！
沙公/沙母、處女蟳： 秋季盛產。
花蟹： 夏秋季較肥。
三點蟹： 產季較長，但秋冬季肉質也較佳。
旭蟹： 全年皆有，但也是秋冬較優。
松葉蟹： 冬季是主要產季（但吃到飽通常只有蟹腳，且限量）。
結論： 想吃品質相對好的螃蟹吃到飽，秋冬去準沒錯！ 夏天雖然也有，但螃蟹可能會比較瘦小，肉沒那麼飽滿。訂位時不妨問問餐廳當季主打什麼蟹？
訂位技巧：黃金時段與救命稻草
熱門的螃蟹吃到飽餐廳，位子難搶程度簡直像搶演唱會門票！
提早再提早！ 像旭集、饗饗這種頂級餐廳，開放訂位當天就要立刻搶（通常是1-2個月前），手慢就沒了！其他熱門的如饗食、漢來海港，也建議提前2-4週預約比較保險。平日當然比假日好訂。
下午茶時段：CP值之選？ 很多餐廳的下午茶價位比午餐晚餐便宜不少！餐點內容通常會少一些高單價品項（例如生蠔、特定高檔肉品可能沒有，或種類較少）。BUT！關鍵來了！螃蟹通常還是會供應！ 如果你主要是衝著螃蟹吃到飽去的，而且對其他高檔食材興趣不大，下午茶時段可能是省錢又能滿足蟹癮的好選擇！（務必先確認該時段提供的餐點內容是否有蟹！）
候補是你的好朋友： 如果訂不到理想時段，別放棄！加入候補名單。臨時取消的人不少，尤其是在平日或天氣不好時（我就曾因為颱風天撿到饗饗的位子！）。
進場策略：先搶什麼？後吃什麼？
進到戰場可不能瞎轉！策略很重要：
第一目標：限量王！ 如果有像旭集的松葉蟹腳，或是海港城可能出現的活蟹清蒸區，請用跑的！ 開場就立刻衝去排隊！限量是殘酷的，晚一步可能就跟你說Bye Bye了。拿到限量品，心情先贏一半！
第二目標：高單價海鮮！ 生蠔（如果品質好且供應充足）、生食級幹貝、天使紅蝦、生魚片（鮭魚肚、鮪魚大腹等油脂豐富的）。這些都是成本較高的品項，先攻下！
第三目標：主力螃蟹！ 這時才輪到盡情拿取主力的熟螃蟹（三點蟹、花蟹、旭蟹等）。建議先觀察一下哪一區的螃蟹看起來比較大隻、比較新鮮（蟹腳完整、聞起來沒有怪味），或是剛補上來的熱騰騰螃蟹。別一次拿太多！ 拿個2-3隻，趁熱吃完再拿新鮮的，口感最好！
穿插：熱湯、少量熟食 吃了不少生冷海鮮，中間可以來碗現煮魚湯、蛤蜊湯暖暖胃，或是拿一小份爐烤牛排平衡一下味蕾。
最後：甜點水果收尾 留點胃給精緻的甜點和水果吧！哈根達斯當然不能錯過。
螃蟹挑選與食用小技巧
拿到一隻螃蟹，怎麼判斷好不好？怎麼吃最順手？
挑蟹心法：
掂重量： 同樣大小的螃蟹，拿起來感覺沉甸甸的，通常肉比較飽滿。
看蟹腳： 蟹腳捏起來厚實、堅硬，關節處連線緊密，通常比較新鮮肉也多。如果腳軟軟的或斷肢很多，可能就不太新鮮或肉少。
觀蟹腹（母蟹）： 想碰運氣吃蟹膏？母蟹的腹部（臍）是圓形的（公的是三角形）。圓臍看起來鼓鼓脹脹的，比較可能有飽滿的蟹膏。不過吃到飽餐廳的母蟹比例通常不高，且蟹膏量也看運氣。
聞味道： 新鮮的螃蟹只有淡淡的海水鹹味。如果有腥臭味、氨水味，絕對不要拿！
食用技巧：
善用工具： 餐廳通常都會提供蟹剪、蟹叉。蟹剪用來剪開堅硬的蟹殼和蟹腳關節，蟹叉用來挑出細縫中的蟹肉。記得拿！
先肢解： 把蟹腳、蟹鉗都先拆下來。蟹身部分，先把腹部的三角蓋（蟹臍）掰掉，然後掀開背殼。
處理蟹身： 蟹身中間有像羽毛狀、灰白色的蟹鰓（俗稱蟹肺），不能吃，要清除乾淨。中間有一個六角形的白色片狀物，是蟹心（寒性極重），建議也剔除。剩下的就是肥美的蟹身肉和誘人的蟹膏了！
蟹腳去殼： 用蟹剪把蟹腳的關節處兩端剪開，再用蟹叉或較細的蟹腳頂端，把整條腿肉推出來。熟能生巧！
保持衛生： 剝蟹容易弄髒手。勤拿濕紙巾或去洗手間洗手。有些餐廳會提供吃蟹用的塑膠手套（但我覺得戴手套反而不好剝）。
健康提醒：痛風警報！
螃蟹（尤其是蟹膏、蟹黃）、其他海鮮、內臟類都是高普林食物。狂吃一頓螃蟹吃到飽，隔天腳大拇指腫起來哀嚎的風險可不低！
適可而止： 別真的抱著「一定要吃回本」的心態把自己撐死，更別只盯著螃蟹狂吃。適量攝取，享受美味更重要！
多喝水： 大量喝水可以幫助代謝普林。席間和吃完後都要多喝水！
搭配蔬菜水果： 自助餐檯通常有很多蔬菜水果，記得多拿一些，幫助平衡。
啤酒是大忌！ 海鮮+啤酒是痛風的經典組合！想暢快吃蟹，當天就忍痛放棄啤酒吧！改喝無糖茶、水或果汁。
瞭解自身狀況： 如果本身尿酸就高或有痛風病史，真的請三思… 或是嚴格控制攝取量。
螃蟹吃到飽 Q&A 快問快答
最後，整理幾個我自己常被朋友問，或者覺得大家可能會有的疑問：
Q：哪一家的螃蟹吃到飽CP值最高？ A： 這個真的要看你的預算和「吃蟹目標」。想吃螃蟹吃到飽品質穩定且種類較好（如花蟹/石蟳），漢來海港 整體CP值不錯。想挑戰頂級限量松葉蟹腳，旭集 是首選但價格高。預算有限只想解饞，豐FOOD 或留意 下午茶時段。想嘗試活蟹或熱炒蟹，關注 海港城活動 或 真珠臺灣家味（需確認）。
Q：一個人去吃螃蟹吃到飽會不會很奇怪？服務生會給臉色看嗎？ A： 一點都不奇怪！現在一個人吃飯超普遍。我在平日中午就常自己去吃饗食天堂下午茶（專門攻蟹腳和海鮮）。服務生都訓練有素，不會給臉色，反而收盤子更勤快（因為你一個人吃，桌面容易堆滿殼）。放心去吃吧！享受一個人的美食時光也很棒。
Q：為什麼有些店的螃蟹吃起來肉很空、很粉？是不新鮮嗎？ A： 這有幾個可能：
季節不對/螃蟹太瘦小： 非產季或發育不良的蟹，肉本來就不飽滿。
冷凍與解凍： 吃到飽餐廳幾乎都用冷凍蟹。如果解凍過程不當（如反覆解凍冷凍）或冷凍太久，肉質纖維會被破壞，吃起來就會「粉粉的」或「水水的」，失去彈性和鮮甜味。這跟餐廳的庫存管理和處理流程有關。
蒸煮過頭： 蒸煮時間太長，也會讓蟹肉變老、變乾、失去水分和鮮味。 所以，挑選看起來飽滿、拿剛補貨的熱螃蟹，吃到粉肉的空包彈機率會低一點。如果吃到感覺明顯不新鮮或有異味，就不要勉強吃，並可告知服務人員。